醉人的云南花宴

花卉，美丽而有魅力，是大自然对人类最美好的恩赐。家居室内放上几盆花，让人倍感家的舒适温馨，那艳丽的花姿和袭人的香味总把劳作一天的辛苦荡涤一空；街道边花园里种花，为休闲玩乐的人们带来清幽的环境和视觉的享受，而在我的故乡云南，却流传着吃花的习俗。 　　

早春二月，犹如千百只玉杯竖立枝头美丽的紫、白玉兰花首先受到了中老年人们的睛睐，他们把玉兰花采摘下来或新鲜的或晒干后和鸡蛋一起煮着吃，用来预防或治疗中老年头晕和感冒头痛。小时候，我总是被奶奶煮出来的玉兰花那特殊的香味熏得馋涎浴滴，可据大人说，小孩是不能吃的，因而我们也只有闻的份儿。阳春三月是我们小孩时候最喜欢的日子，因故乡有一种白花亦名粗柄杜鹃、白豆花。每到花开的时候我们可以乘着采花的时间到山中尽情尽兴的玩耍。故乡人也在食用杜鹃花方面积累了一套加工方法。采回的杜鹃花一般不隔夜堆放，以防变质。通常连夜把食用部位花冠留下，除去带毒的花蕊，趁新鲜放在水中煮沸几分钟，取出泡在冷水中漂洗三至五天，每天换一次水，漂去苦味和毒素后，煮汤或与蚕豆、咸肉、火腿等煮食或炒食。那火腿的香味和着花的香味总让人口角生津，嚼在口中舍不得下咽。

在炎炎的夏日里，那叶翠娟秀，姿态雅致，或带露低垂，或迎风俯仰，都具有诱人风韵的百合也竞先开放。百合的色美、花香、姿美是百合的欣赏之精华，有诗赞为：“堂前种山丹，错落玛瑙盘。”可知百合的色彩之美。百合的种类很多，在我的家乡被人们食用的叫卷丹百合，也叫虎皮百合，在百合花开的季节，花可以美化环境，它的鳞茎却给人们带来了口福上的享受。那状如朵朵白莲的鳞茎和粳米熬煮加以白糖便是老少皆益的百合粥，既可以养胃也可以去痰止咳。在此时节，若是谁家办事请客，那桌上一定少不了肉蒸百合，在一瓣一瓣的百合里包上肉馅再把它粘成原来重叠垒生的样子，真的是一道色香味俱全的佳肴。在百合丰收的同时，那退居池水，不与群芳竞艳，被誉为“花中君子”的莲花也悄然绽放。莲花花叶俱香且浑身都是宝，其花、叶、子、茎均有各种食用和医疗的功效，就连那不起眼的藕节也是治疗吐血的一剂良方。在我的故乡，莲花的花常被人们拍上干淀粉挂以蛋清之后据各人所好用香油煎成甜咸两味做成的软蛋荷花勘称一绝。至于莲花的子和茎无论是蒸着吃还是煮着吃既满足了食欲又可预防和治疗疾病二者兼得。

“独占三秋压众芳，何夸橘绿与橙黄”。有“九里香仙客”之称的桂花也随着金秋的时节飘香起来。留在我印象当中的桂花是和奶奶给我做的桂花糕连在一起的，记得那时候，每到中秋都能吃上奶奶给我们蒸的桂花糕。奶奶把收集起来的桂花用水泡起来，再用泡出来的水和着面粉就能给我们蒸出香喷喷金灿灿的的桂花糕，如今随着奶奶的去逝，那唇齿留香的桂花糕只能在记忆中品偿。

在我的故乡，四时之景不同，四时之花也不一样，即便是在寒冬腊月仍有可食可赏的花。油菜花是长在地里被称之为小油菜的花。遍地的金黄到处都是“儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻”的景致。这种油菜花虽是一种普通的花，可这普通的花却能做出味道不凡的菜。每年进入冬月，故乡的人便忙着到地里采摘油菜花，因为每年杀年猪的时候家家户户的桌上都少不了用油菜花腌制的腌菜炒肉，这已是当地不于言传的习俗。腌出来的油菜花有一股酸香之味，闻着就让人口角生津，无论是作凉菜吃还是炒肉吃都是佐饭之菜的上上之选。

“朝饮春兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”。屈原在《离骚》中已提到了吃花。古时食花之风颇盛，现今更是风靡一时，近年来，国际上也正日渐流行以鲜花为主要原料的食品。花卉中含有大量的脂肪、糖类和22种氨基酸、18种维生素、27种常量和微量元素，特别是花粉中有一种称为芳香苷的特殊糖苷，现已证实可增强毛细血管的强度，降低胆固醇和三酸甘油酯，故可防止脑溢血、视网膜出血等心血管疾病的发生，让人在大饱口福之余也能驱病益寿。

随着吃花热潮的兴起，我仿佛看到了故乡花一样灿烂的明天。