八角

一提起八角，人们就自然而然地联想到富宁云雾缭绕的瑶山，那漫山的八角树上果实挂满枝头，绿树娑娑、随风格散，发出沁人心脾的芳香。

富宁县是八角之乡，最高年产量达153万公斤，平均年产量为130万公斤，八角油年产20万公斤以上，栽培面积居全国县级种植面积的第三位，产量居第二位，质量则居第一位。现已远销到欧美、中东和东南亚等50多个国家和地区。

八角由广西省引种至富宁县，距今已有150年的历史。富宁县有一株八角树，人称为“八角王”。树高22米，胸径64厘米，树龄85年，年产鲜果250公斤。特别是在富宁县的洞波瑶族乡，山山岭岭都栽有八角树，形成了绿叶娑娑的八角林。

八角又称大茴香，北方人叫大料，木兰科，常绿小乔木，高丈余。八角树叶为掌状，稍呈八角形，其上有三五浅裂，有香气，基脚为心脏形，有长柄，互生，其形与梧桐叶相似。初夏，八角树由叶腋开花，花为两性，花被五至八片，瓣细长，红或白色。八角果为八或九个木质轮生果，呈星芒状，红棕色。各芒状内含一粒种子，籽可榨油。果实质量分大红、角花、干枝3种，以大红为佳。

八角果广泛用于烹调、食品制作、医药和化妆品和化工工业中，既是优良的调味香料，又是制香水、香皂、化妆品、牙膏、甜香酒、啤酒和糖果等的原料。其油可驱风健胃、祛痰、止咳，还可治疗神经衰弱、消化不良等病症和用于治疗疥癣、灭虱、驱蚊。