蕉叶蒸鸡

蕉叶蒸鸡：是傣族的传统佳肴，肉嫩鲜美，香辣可口。制作方法： 把宰好的整鸡洗净，放在砧板上用刀背轻捶，然后放上葱、 芫荽、辣椒、野花椒、盐等佐料，腌制半小时，再用芭蕉叶 包好，放到木甑里蒸熟即可。

火腿木瓜鸡：为临沧特色凤为佳肴，具有舒筋活络、健脾养颜之功效。用腊猪火腿、白花木瓜、山地子鸡为原料烹制而成，口感极好。

鸡肉米线：云州“鸡肉米线”是临沧云县众多小吃中最具特色的一种。用稀肠、洁白、柔韧度极好的优质米线、黄闷的黑肉鸡、加上红红的辣椒油、阿佤芫荽、葱、姜等作料经过考究的工艺制成，其口味鲜美、香气四溢，令人回味无穷。