思茅山珍“素中荤”

思茅地区地处低纬地带，北回归线从本区穿过，气候温和、雨量充沛，大量的香菌、黑木耳、蕨菜、竹笋等山珍生长丰富。香菌又叫香蕈、香菇，属食用菌，野生自然繁殖为主，立春前采摘叫冬菇。香菌营养丰富，含有较高超蛋白、脂肪，维生素D，具有益元开胃功效，能预防软骨病，对流行性感冒、糖尿病、肿瘤等有一定疗效，为国内外市场畅销的地方传统珍品。思茅地区的香菌主要用于外销，产量供不应求。黑木耳，亦名细木耳，思茅地区普遍都有生长、营养丰富，可供食用和药用，历来享有“山珍”、“素中之荤”的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、炭水化合物、维生素和钙、磷、铁等，具有益气、活血、润肠、清肺等功效。还能配合治疗寒湿腰痛和产后虚弱、痔疮、血痢等多种疾病。思茅地区木耳产量丰厚，畅销省内外。蕨菜，当地人又叫龙爪菜、如意菜，属多年生草木植物，思茅地区随处可见，山区特多。蕨菜不仅是美味野生佳肴，又可入药。《镇南本草》载：藻类有清热解毒、安神利尿、强胃健脾功效，并可治疗高血压、头昏、失眠、慢性风湿关节炎、痢疾、脱肛等症，还有抗癌作用，近年来大量出口日本等国家。笋干，主要取自山中野苦笋，剖片或刨丝后水炸晒干而成，思茅区野竹遍野、竹笋丰富，年产笋干数十万斤。笋干含炭水化合物、纤维素、维生素，是宴席上不可缺少的山珍佳品。西盟金丝笋品质优良，深受外地人欢迎。