燕麦

燕麦属禾本科一年生粮食作物，昭通市高二半山区以上坡耕地多有种植。多在头年的10～11月播种，麦苗经冰封雪压的严冬后，第二年开春，气候温暖时，苗棵返青长势茂盛，4、5月开始抽穗，7月成熟收割,也有当年春天播种，到七月仍可成熟收割的。

燕麦制作的食品有多个品种，较为普遍的有燕麦炒面、燕麦粑粑、燕麦粥等。燕麦炒面适宜于旅途携带，山区苗族群众在打猎和野外劳动中，都喜欢将燕麦炒面拌清泉水佐食，细细嚼之，绵软而微觉甜味，清香可口。燕麦粑粑是将燕麦面倒入面盆里，加适量冷水，用手反复搓揉做成厚薄、大小不一的粑粑，放在火上烘烤，以烤到焦黄为度。吃时，酥脆松香，色味俱佳。如用蜂蜜或糖稀边蘸边吃，更是香甜可口。